Assistent F&B manager

Per direct, 32-38 uur

Voor HUP zoeken we een energieke, servicegerichte en initiatiefrijke sterspeler. En niet zomaar een. Natuurlijk heb je uitstekende horeca skills en geef je samen met de F&B manager leiding aan het gezelligste horeca team in de regio Geldrop/Mierlo. We zijn niet op zoek naar iemand die gewoon zijn werk doet. Nee. We zoeken een sterspeler die er een ware sport van maakt om ervoor te zorgen dat onze gasten fan van ons worden.

HUP

HUP is het sportiefste hotel van Nederland mét de leukste sportclub. Gasten kunnen hier zwemmen, fitnessen, squashen, bowlen en relaxen in de sauna. Bij HUP geniet je van de lekkerste gerechten en drankjes in onze diverse horecagelegenheden (à la carte restaurant HUP EET, de banqueting faciliteiten, de Sports Bar en grill restaurant HUP GRILL). Elke afdeling heeft haar eigen eerste medewerker bediening.

Jouw speelveld

• Jij stuurt samen met de F&B manager (jouw leidinggevende) en je collega assistent F&B manager, de 5 eerste medewerkers bediening en hun team aan (40-60 med.). 
• Je zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en je hebt oog voor onze gasten. 
• Je coacht, motiveert en begeleid de (eerste) medewerkers bediening en gaat voor goud als het gaat om de kwaliteit van de service in ons hotel.
• Samen met de F&B manager maak je het beleid, stel je budget/doelen vast en zet je deze in de praktijk uit.
• Je zit ongeveer 15-23 uur per week op kantoor voor de administratieve taken:

1. Je bent verantwoordelijk voor het maken van de roosters.
2. Jij maakt de bestellingen en beheert de voorraad.
3. Je houdt de sollicitatiegesprekken met toekomstige sterspelers.
4. Je houdt de inbox bij en schrijft rapportages aan de F&B manager.
5. Jij doet de sheetmeetings samen met je collega sterspelers van andere afdelingen.
6. Je bedenkt en voert de kwaliteitsverbetering en efficiënte werkmethoden uit. 

• De overige uren sta je op de werkvloer en trek je regelmatig een sprintje om onze gasten gastronomisch te bedienen.
• Je onderhoudt de relaties met o.a. onze leveranciers en scholen/stagebegeleiders.
• Hebben onze gasten een vraag over onze gerechten en drankjes, dan sta jij al in de startblokken om deze te beantwoorden. Natuurlijk deel je deze productkennis ook met enthousiasme met je team. 
• Is de F&B manager aan het genieten van haar welverdiende vakantie, dan ben jij klaar om haar taken over te nemen.
• Je draait duty diensten.
• Je maakt er met jouw enthousiasme écht een feestje van voor collega sterspelers en gasten.